Abbiamo parlato, in questi anni, di un centinaia di ricette, prodotti, eccellenze ligustiche, eppure ci siamo “dimenticati” di un simbolo della gola ligure, la focaccia! Sia ben chiaro, la ricetta “vera” la trovate online, quello che difficilmente trovate sul web è il consiglio ligure: si mangia strofinando sulla lingua la parte salata e unta, non quella che aderisce alla teglia! Se si entra in un panificio o in una “focacceria”, non si chiede un “pezzo di focaccia”, bensì un “slerfa” o una “striscia”, da gustare “pucciata” nel cappuccino (dolce e…
CONTINUA »A “fugassa”, si mangia all’incontrario…
