Categoria: A TAVOLA

Ogni anno in Italia vengono prodotti oltre 300.000 tonnellate di oli vegetali esausti da uso domestico. La maggior parte finisce nello scarico del lavandino — e da lì, nel mare. Un litro di olio di frittura è sufficiente a contaminare un milione di litri d’acqua. È da questo dato, scomodo e preciso, che prende le mosse l’adesione di Francesco Scotto Di Minico alla campagna Stop Food Oils and Fats in the Sea, promossa da Nuova C Plastica nell’ambito dell’SDG 14 delle Nazioni Unite e riconosciuta Buona Pratica Territoriale ASviS 2025–2026.…

In un mondo sempre più veloce e digitale, c’è un profumo antico che è tornato a riempire l’aria e a sporcare di verde le mani dei nostri bambini. Grazie alla collaborazione di Antonio Rapa, presidente ASD “Qui Laigueglia e trenta”, gli alunni delle classi quarta e quinta della scuola primaria G.B.L. Badarò, hanno vissuto una mattinata speciale incontrando due cuochi del territorio: Ian Andolfatto e Michele Barbera che hanno svelato i segreti della tradizione culinaria locale attraverso un laboratorio dedicato al pesto al mortaio. L’incontro non è stato solo una…

Nel ricco mosaico della gastronomia italiana, poche preparazioni evocano un senso di calore, storia e profonda convivialità come il Bollito Misto Piemontese. Non è semplicemente un piatto di carne; è un rituale, un’esperienza che celebra la pazienza della cottura lenta e la generosità del territorio. Il Colle di Nava, custode di questa antica arte culinaria, celebra proprio questo tesoro gastronomico con un appuntamento imperdibile il 15 novembre alle 20. Il segreto di un bollito perfetto risiede innanzitutto nella selezione delle materie prime. Non un taglio qualunque, ma un mix sapiente…

Metti una cena accarezzati dalla brezza di mare di ottobre dal sapore estivo più che autunnale. Una tavola imbandita dai sapori e un’onda lunga di emozioni illuminata da una Luna rossastra che appare nel golfo di Laigueglia. Serata magica quella andata in scena al prestigioso ristorante “Savō”, gioiello gastronomico a pochi passi dalla spiaggia nello spazio esterno dell’hotel Windsor. E’ qui che è stata promossa l’esclusiva cena a quattro mani intitolata “Onda Lunga dal Lago di Como alla Riviera Ligure”. La Baia del Sole è stata una cornice perfetta di…