Categoria: A TAVOLA

Da ormai 15 anni presente nel nostro territorio e In pochissimi mesi dalla sua apertura nella perla della Riviera di Ponente, Alassio, La Cantina di Re Carciofo si è confermata un vero e proprio punto di riferimento per gli amanti del buon mangiare e del buon bere. Non un semplice locale, ma un’oasi di bellezza, relax e gusto raffinato capaci di proiettare subito l’ospite in una atmosfera calda e rigenerante. Un successo travolgente che abbraccia ogni generazione, dai giovani ai meno giovani, guidato dal calore di un luogo dove chiunque…

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Dopo un percorso professionale tra Miami, Lugano, Milano e Montecarlo, lo chef Christian Denaro arriva a Catania con una proposta gastronomica costruita sull’incontro tra innovazione, rigore europeo e valorizzazione della materia prima. La nuova esperienza prende forma al Salice Group di via Vincenzo Giuffrida, dove Denaro porta una visione maturata attraverso contesti diversi, applicandola sia alla ristorazione quotidiana sia agli eventi di alto livello. Il suo approccio punta sulle tecniche d’avanguardia e sulla precisione nella lavorazione, con l’obiettivo di esaltare le caratteristiche degli ingredienti senza alterarne l’identità. Tra le preparazioni…

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Grande successo per «MareCultura 2026» e per tutti coloro che hanno lavorato alla manifestazione, che a Pian di Nave, a Sanremo, ha visto alternarsi tanti protagonisti. Nella giornata di domenica 20 settembre è toccato a William Casali e Osvaldo Maffone celebrare il Longevity con un piatto e una ricetta gourmet che hanno messo insieme le proprietà del tartufo e quelle del pesce azzurro. Alle 11:00, nell’Area Eventi, il cooking show ha portato in scena Osvaldo Maffone, produttore di aglio nero di Vessalico, e William Casali, tartufaio dell’azienda «Black Prince» di…

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In occasione della quinta edizione di MareCultura, a Pian di Nave di Sanremo, CNA Imperia ha presentato il progetto “Breakfast in Riviera – L’Arte dell’Ospitalità e della Colazione Mediterranea delle Due Riviere”. “L’iniziativa – spiega il direttore di Cna Imperia Luciano Vazzano – ha rappresentato la naturale prosecuzione del percorso avviato a Sanremo all’inizio di settembre, nato con l’obiettivo di trasformare la prima colazione negli alberghi da semplice servizio standardizzato a vera e propria esperienza di scoperta del territorio”. Durante la presentazione, i visitatori e gli operatori del settore hanno…

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  Il Pesto Genovese della Società Agricola Cooperativa Calcagno di Celle Ligure (Savona), classificato al primo posto tra i migliori pesti genovesi d’Italia dalla guida Gambero Rosso nel giugno 2026, è stato protagonista al Salone del Camper di Parma, ospite dell’installazione culinaria edibile «Natura Viva», firmata dallo chef Roberto Revel per la campagna «Stop Food Oils Into Nature». A presentare l’iniziativa è stato Paolo Calcagno, che ha guidato personalmente i camperisti-chef nella preparazione della salsa al mortaio e del pesto con il Basilico Genovese DOP, portando nella città del Parmigiano…

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