Categoria: A TAVOLA

All’Olivicola di Arnasco da giovedì tornano i gustosi Aperiolio

Stefano Pezzini

Ritornano, da giovedì 26 settembre, gli “Aperiolio” all’Olivicola di Arnasco, l’iniziativa della Cooperativa Olivicola di Arnasco per promuovere la cultura (e il grande gusto ligure) dell’ulivo e, contemporaneamente, per rafforzare lo spirito di comunità del piccolo e dinamico borgo della Valle Arroscia savonese. Iniziativa cominciata quasi per scherzo lo scorso anno e che ha raccolto, nelle sue serate del giovedì, decine di persone, la maggior parte residenti ad Arnasco, ma molti dai paesi vicini. Quello che viene chiamato Aperiolio (ma che in realtà è una vera e propria cena) si…

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“Food & Wine experience”, le lumache alla ranzese sono una specialità tutta da provare

Giò Barbera

Nel cuore della Liguria, lontano dalle coste affollate, si trova Ranzo, un piccolo borgo che custodisce gelosamente le tradizioni enogastronomiche della regione. Qui, si può vivere un’autentica “Food & Wine experience ” un’occasione imperdibile per gli amanti della buona cucina e del buon vino. Uno dei protagonisti indiscussi di questa esperienza è il Pigato di Ranzo, un vino bianco che si distingue per la sua eleganza e complessità. Quando questo vino si “sposa” con le lumache cucinate dalla cuoca Mirella della Trattoria Nadia di Costa Bacelega, il risultato è un’esperienza…

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Il pesto non c’era, che cosa mangiavano i pirati del comandante Dragut?

Giò Barbera

A Laigueglia sbarcano i pirati, ma nel borgo marinaro il pesto non c’èra ancora. Che cosa si mangiava cinque secoli fa nella Baia del Sole quando il comandante Dragut ha assaltato Laigueglia? Studi e ricerche, impegno e costanza ed ecco che Daniele Ziliani e Stefania Alberti del ristorante La Sosta, nel cuore del centro storico, hanno trovato le ricette dell’epoca. Pirati affamati di donne che hanno rapito e di cibo da mangiare dopo giorni di lunga navigazione. Dagli archivi storici spuntano fuori piatti inediti come il timballo di ceci e…

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Alla “Sosta” di Laigueglia con Daniele e Stefania si “mangia” la storia

Giò Barbera

Alla “Sosta” di Laigueglia si “mangia” la storia. Il ristorante è un gioiello nascosto nel cuore della pittoresca Laigueglia. Nello stretto Budello il negozio di antiquariato di un tempo è stato trasformato per dare più spazio al locale che unisce l’eleganza senza tempo con un’atmosfera accogliente e raffinata. Nella piazzetta, che si affaccia all’ombra dei campanili storici di San Matteo, gli ospiti sono accolti con tavolini all’aperto circondati dall’impareggiabile atmosfera del borgo marinaro perfetto per cene romantiche sotto le stelle. Gli interni della “Sosta” sono un trionfo di stile e…

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A Laigueglia una “Sosta” tra buon cibo e pagine di storia

Giò Barbera

La cura per i dettagli in un ambiente elegante ed accogliente in sala, mentre in cucina vengono esaltate le eccellenze del territorio, le ricette della tradizione gastronomica ligure. Cibo e storia si fondono in un ristorante grazioso inserito in un contesto suggestivo. Tra i vicoli e le piazzette colorate del borgo marinaro di Laigueglia ecco La Sosta, il ristorante di via della Chiesa che custodisce ricette liguri e anche passaggi di personaggi importanti. La Sosta è un ristorante ideale dove trascorrere momenti piacevoli assaporando i piatti tipici della cucina regionale…

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