Categoria: A TAVOLA

Nel ricco mosaico della gastronomia italiana, poche preparazioni evocano un senso di calore, storia e profonda convivialità come il Bollito Misto Piemontese. Non è semplicemente un piatto di carne; è un rituale, un’esperienza che celebra la pazienza della cottura lenta e la generosità del territorio. Il Colle di Nava, custode di questa antica arte culinaria, celebra proprio questo tesoro gastronomico con un appuntamento imperdibile il 15 novembre alle 20. Il segreto di un bollito perfetto risiede innanzitutto nella selezione delle materie prime. Non un taglio qualunque, ma un mix sapiente…

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Metti una cena accarezzati dalla brezza di mare di ottobre dal sapore estivo più che autunnale. Una tavola imbandita dai sapori e un’onda lunga di emozioni illuminata da una Luna rossastra che appare nel golfo di Laigueglia. Serata magica quella andata in scena al prestigioso ristorante “Savō”, gioiello gastronomico a pochi passi dalla spiaggia nello spazio esterno dell’hotel Windsor. E’ qui che è stata promossa l’esclusiva cena a quattro mani intitolata “Onda Lunga dal Lago di Como alla Riviera Ligure”. La Baia del Sole è stata una cornice perfetta di…

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Un’onda di sapori percorrerà il Nord Italia, unendo idealmente il Lago di Como alla Riviera Ligure. Il prestigioso Ristorante Savō, gioiello gastronomico all’interno dell’Hotel Windsor di Laigueglia, ospiterà sabato sera l’esclusiva cena a quattro mani intitolata “Onda Lunga dal Lago di Como alla Riviera Ligure”. Il design hotel affacciato sul Golfo di Capo Mele ha fatto da cornice perfetta a questo dialogo culinario, che ha visto protagoniste le brigate di cucina del Savō e del Ristorante Filo. L’evento celebrerà l’incontro tra due grandi talenti: la resident chef del Savō, Roberta…

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I vigneti bresciani si sposano con la Liguria e più precisamente con Genova per una cena con degustazione con l’azienda agricola Le Marchesine Franciacorta-Passirano Brescia. Lunedì 23 giugno alle 19,30 sarà un’occasione importante per la presentazione dei vini con il sommelier Marco Quaini di Ais e con l’area manager Giuseppe Povero. A fare gli onori di casa allo “Xena-cucina di sintesi” sarà lo chef Federico Zerboni. Il ristorante si trova all’interno di una elegante dimora settecentesca di Palazzo Serra Gerace presso l’Hotel De Ville, una residenza nobiliare che si affaccia sul Porto Antico di…

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Continuano al ristorante La Sosta di Laigueglia le serate sulla valorizzazione della cucina ligure. Dopo il successo dello scorso anno ritorna “Strettissimo Magro”, una cena degustazione con piatti scelti dal libro “Cucina di strettissimo magro” del frate genovese Gaspare Dellepiane, che nel 1880 codificò ben 476 ricette adatte ad assolvere il precetto quaresimale e di altri periodi del calendario liturgico. Vi era però nelle intenzioni dell’autore di verificare pietanze, che pur essendo conformi alle privazioni dovute, fossero comunque buone e benefiche per la salute. Il suo testo rimane quindi ancora…

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