Autore: Stefano Pezzini

Terrina di gamberi, la ricetta di chef Paolo Alberelli del Doc di Borgio Verezzi

Stefano Pezzini

Da 41 anni è il “re” della cucina del Doc di Borgio Verezzi (la regina è, ovviamente, la moglie sommelier Cinzia Mattioli), ma ancora non ha perso entusiasmo e fantasia. Paolo Alberelli è, per nostra fortuna, un avvocato mancato e un bravissimo chef che ha deciso di regalare ai lettori di liguriaedintorni.it un paio di ricette al mese. La sua filosofia di cucina è rimasta alle radici: menù che cambia a seconda del mercato, certo, ma sempre con prodotti locali, che siano verdure o pesce. Per non parlare dei dolci……

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La genovese Hira Grossi premiata come miglior giornalista Agroalimentare

Stefano Pezzini

Hira Grossi ha ritirato lunedì, a Roma, il premio di miglior giornalista Agroalimentare italiano per l’articolo “La scuola della pesca in Liguria” apparso sulla rivista e sul sito di Liguriafood rimandando al canale podcast audio/video delle StorieSostenibili di Liguria Gourmet, classificandosi al II posto. Il canale racconta le storie dei produttori, ristoratori e protagonisti del circuito di Liguria Gourmet,  marchio collettivo di certificazione geografica a cui si lega il progetto digitale promosso da Camera di Commercio di Genova che unisce la promozione del territorio ai marchi Gourmet. Il premio, promosso da EIT Food e Future Food Institute, celebra l’eccellenza nel giornalismo agroalimentare, mira…

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Le maschere liguri a New York, storie e leggende dei Carnevali, quando i coriandoli fanno pensare..

Stefano Pezzini

Da oggi comincia a collaborare a questo sito-blog un grande amico e grande giornalista del Levante, Marco Raffa, storico giornalista per oltre trent’anni a La Stampa. Un articolo da leggere in un fiato. di Marco Raffa   Domanda: cosa unisce una principessa-contadina con un abito color pesca punteggiato di verde, un re marinaio con lo scettro sormontato da una manina (utilissimo per grattarsi la schiena), due soldatacci spagnoleggianti con spada e mantello, un’altra principessa carica di gioielli e una dama-attrice vestita di nero, con gorgiera candida e maschera, sempre pronta…

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E’ in edicola il Bugiardino, “almanacco rurale e sapienziale” della Liguria antica…

Stefano Pezzini

Per i liguri di una certa età è una tradizione che ricorda, soprattutto, la casa della nonna, in campagna, nell’entroterra (che da noi vogliono dire una manciata di chilometri dal mare). E’ un libriccino del cuore e della memoria, come i calendarietti profumati con signorine discinte (disegnate, non fotografate), che i barbieri davano a Natale a papà, nascosti in bustine di carta opalescente.   E’ il Bugiardino, piccolo almanacco rurale e sapienziale, delle terre liguri, curato da Massimo Angelini. Anche quest’anno è arrivato nelle edicole di tutta la regione per la…

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Oltre 6 mila euro per la Caritas, un successo le cene benefiche di Claudio a Bergeggi

Stefano Pezzini

Il Ristorante Claudio di Bergeggi ha organizzato due cene benefiche a favore della Caritas per l’acquisto di materie prime destinate ai pasti che quotidianamente vengono preparati alla sua mensa teatro (circa 120/140 al giorno), un’importante realtà che da 50 anni è al fianco delle persone in difficoltà a Savona. Le serate hanno avuto un grande successo, in termini di partecipazione, e si sono potuti raccogliere 6010 euro che sono stati totalmente devoluti per aiutare la mensa teatro che deve affrontare un numero sempre più vasto di avventori. Gli ospiti delle cene…

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