Autore: Stefano Pezzini

Noli, cena a 4 mani “ortocentrica” con gli chef Ricchebuono e Bufi al Vescovado

Stefano Pezzini

Venerdì 28 novembre, Chef Giuseppe Ricchebuono, reduce dall’ottenimento della sua ventiquattresima stella Michelin, ospita al Vescovado di Noli lo chef stellato Maurizio Bufi, del Ristorante Il Fagiano – Grand Hotel Fasano di Gardone Riviera, – per una cena a 4 mani totalmente green, volta a esaltare materie prime vegetali provenienti dagli orti dei due chef ,che verranno ulteriormente valorizzate grazie al cocktail pairing a cura di Rama Redzpi, barman del Grand Hotel Fasano. L’evento rientra nell’ambito del “Green Tour”,  un’iniziativa del Grand Hotel Fasano di Gardone Riviera, in collaborazione con…

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La Liguria della ristorazione non trova spazio nella Guida Michelin 2026

Stefano Pezzini

Nella Guida Michelin 2026, presentata questa mattina al Regio di Parma, le stelle liguri sono ancora meno di quelle dello scorso anno, fotografando una realtà che lascia poco spazio alla speranza: gli stessi nomi, gli stessi ristoranti, le stelle, singole, ai “soliti” eccellenti locali che da tempo si dividono la clientela gourmet. In provincia di Savona, per il ventiquattresimo anno consecutivo, la stella brilla all’ingresso del Vescovado a Noli, regno di chef Giuseppe “Giuse” Ricchebuono. La Michelin, anche quest’anno, ha voluto premiare la territorialità dello chef della Valle di Vado,…

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Al Mercato Civico di Savona “Il dono di Matilde” del Cucinosofo Sergio Rossi

Stefano Pezzini

Nuovo appuntamento con il Piccolo Salotto Letterario con Cucina al Mercato Civico, la rassegna che negli ultimi mesi ha portato tra i banchi scrittori, giornalisti e divulgatori scientifici di grande interesse. Venerdì 24 ottobre alle ore 18.00 Mercato Civico, Corso Mazzini 66, Savona sarà ospite un nome amatissimo della cultura gastronomica ligure: Sergio Rossi, il “Cucinosofo”, che presenterà (e firmerà) il suo nuovo libro Il dono di Matilde, edito da Marco Sabatelli Editore. Il volume, nato dall’esperienza diretta dell’autore e dalla lunga militanza televisiva nella trasmissione Benvenuti in Liguria (Telenord), condotta insieme a Gilberto Volpara, intreccia storie,…

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A Millesimo nasce la salsa al tartufo con il mortaio, il “bimby” delle nonne…

Stefano Pezzini

Storia, tradizione e gusto, la Liguria non smette di stupire, soprattutto quando si incontrano due icone antiche e identitarie come il tartufo e il mortaio. Lo sappiamo, quando si parla di tartufo si pensa alle Langhe, dimenticando che anche la Liguria ha una parte di Langa. Non solo, il tartufo, da quello bianco, prezioso e costoso, allo scorzone, al nero pregiato, alla bianchetta è presente in tutta la regione, dalla Val Bormida alla Valle Arroscia, dalla Valle Impero alla Val d’Aveto. Le truppe romane impegnate a costruire la via Iulia…

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“Cantate la pace, non fate la guerra”, musica e parole al Teatro Gassman di Borgio Verezzi

Stefano Pezzini

Si terrà domenica 13 aprile al Teatro Vittorio Gassman di Borgio Verezzi la prima dello spettacolo “Cantate la pace, non fate la guerra”. Sarà una serata di musica e riflessioni, un concerto attraverso alcuni brani storici della musica contemporanea, con qualche proposta inaspettata, legati insieme da un filo conduttore che proverà a raccontare stati d’animo e protagonisti di quella assurdità chiamata guerra. Uno spettacolo diventato tristemente di attualità negli ultimi mesi, ideato e interpretato da Roberto Ferrua (voce e chitarra), Paolo Michelis (tastiere) e Alberto Calandriello (narratore). Ad ospitarne il…

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