Categoria: A TAVOLA

Garlenda, lo chef de La Meridiana Relais & Chateaux Roberto Conti brand ambassador di Calvisius, il caviale di eccellenza (e si festeggia con una cena gourmet)

Stefano Pezzini

Un prestigioso riconoscimento che unisce l’alta cucina ligure all’eccellenza gastronomica mondiale. Lo chef executive de la Meridiana Relais & Chateaux di Garlenda, Roberto Conti, è stato ufficialmente nominato Brand Ambassador di Calvisius, marchio simbolo del caviale di eccellenza nel mondo che, tra l’altro, è prodotto in Italia. Per celebrare questo importante traguardo, La Meridiana, storica impresa turistica (con il suo ristorante, Il Rosmarino, che ha avuto ai fornelli, nel corso dei decenni, anche un giovanissimo Carlo Cracco e un pasticcere come Ernst Knam) guidata da Edmondo Segre,  ospiterà “Caviale e…

CONDIVIDI SU
CONTINUA »

Dal mare alle alpi in un vasetto di sale: le erbe spontanee e i sapori delle vie Marenche diventano l’ambasciatore della “Terra di Colombo”

Redazione

Il Sale della Liguria si consolida come il vero e proprio Brand olfattivo del territorio, un prodotto unico capace di diventare l’ambasciatore della “Terra di Colombo” e di raccontare l’essenza di una Riviera sospesa tra mare e montagna. Prodotto dal rinomato Pastificio Fratelli Porro di Col di Nava (Imperia), questo sale aromatico unisce idealmente la Piana di Albenga alle vette delle Alpi Liguri, ripercorrendo le storiche rotte commerciali un tempo gestite dall’Associazione dei Comuni delle Antiche Vie del Sale. Il prodotto è il frutto di una ricetta esclusiva tramandata di…

CONDIVIDI SU
CONTINUA »

As Agaggio un alimentari che fa riscoprire le eccellenze con un sorriso!

Stefano Pezzini

Da oggi, tra i collaboratori di Liguria&Dintorni, si aggiunge anche l’avvocato, scrittore e buongustaio Alberto Pezzini (non casualmente mio cugino). Grazie di avere accettato l’invito! Esiste una bottega, anzi un negozio, anzi forse qualcosa di più ad Agaggio, ad un passo da Molini di Triora per capirci. É l’Alimentari da Nanda, una specie di scrigno delle cose belle e forse addirittura anche più buone. Sapete che per i greci la kalokagathia era un concetto fondante:tutto è buono ciò che è bello. Nanda (93 anni anche se delle signore non si…

CONDIVIDI SU
CONTINUA »

Lo chef Francesco Scotto Di Minico aderisce alla campagna Stop Food Oils and Fats in the Sea per la Giornata Mondiale della Terra

Redazione

Ogni anno in Italia vengono prodotti oltre 300.000 tonnellate di oli vegetali esausti da uso domestico. La maggior parte finisce nello scarico del lavandino — e da lì, nel mare. Un litro di olio di frittura è sufficiente a contaminare un milione di litri d’acqua. È da questo dato, scomodo e preciso, che prende le mosse l’adesione di Francesco Scotto Di Minico alla campagna Stop Food Oils and Fats in the Sea, promossa da Nuova C Plastica nell’ambito dell’SDG 14 delle Nazioni Unite e riconosciuta Buona Pratica Territoriale ASviS 2025–2026.…

CONDIVIDI SU
CONTINUA »

A Laigueglia bambini a scuola di pesto con i cuochi del territorio

Redazione

In un mondo sempre più veloce e digitale, c’è un profumo antico che è tornato a riempire l’aria e a sporcare di verde le mani dei nostri bambini. Grazie alla collaborazione di Antonio Rapa, presidente ASD “Qui Laigueglia e trenta”, gli alunni delle classi quarta e quinta della scuola primaria G.B.L. Badarò, hanno vissuto una mattinata speciale incontrando due cuochi del territorio: Ian Andolfatto e Michele Barbera che hanno svelato i segreti della tradizione culinaria locale attraverso un laboratorio dedicato al pesto al mortaio. L’incontro non è stato solo una…

CONDIVIDI SU
CONTINUA »