Storia, tradizione e gusto, la Liguria non smette di stupire, soprattutto quando si incontrano due icone antiche e identitarie come il tartufo e il mortaio. Lo sappiamo, quando si parla di tartufo si pensa alle Langhe, dimenticando che anche la Liguria ha una parte di Langa. Non solo, il tartufo, da quello bianco, prezioso e costoso, allo scorzone, al nero pregiato, alla bianchetta è presente in tutta la regione, dalla Val Bormida alla Valle Arroscia, dalla Valle Impero alla Val d’Aveto. Le truppe romane impegnate a costruire la via Iulia…
CONTINUA »A Millesimo nasce la salsa al tartufo con il mortaio, il “bimby” delle nonne…
