di Alberto Pezzini Chi mangia il diplomatico – detto anche torta diplomatica – è sempre stato considerato uno un po’ demodè, un anziano a cui arridono le vecchie e buone cose di Nonna Speranza. A me non è mai piaciuto, ad esempio. Monoporzioni di solito inzuppate nell’alchermes con una crema a volte sopraffatta dall’alcool che ne guastava il sapore. Poi è arrivato Alfred, un pasticciere di cui non conosco neanche la faccia. Ha aperto la sua pasticceria a Molini di Triora e di lui non conoscevo nulla. Un giorno mi…
CONTINUA »A Molini di Triora il pasticcere che fa diventare moderno il “diplomatico”
