Lo chef contadino Paolo Sappa, “garessino DOC”, ha chiuso l’edizione 2025 dei Laboratori del Gusto, appuntamento giunto alla sua terza edizione, che coniuga la cultura gastronomica con la memoria dei saperi. Ogni anno, attraverso itinerari sempre nuovi, il progetto traccia rotte inedite tra costa ed entroterra, promuovendo la solidarietà tra territori, aziende e prodotti. Una vetrina che mette in luce le donne e gli uomini delle piccole comunità che custodiscono le tradizioni e la cultura dei territori “al di là del mare”. Protagonista assoluto dello show cooking finale è stato…
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